Bơ hay lê dầu là một loại cây có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Trái của cây bơ hình như cái bầu nước hoặc tựa quả trứng, dài 7–20 cm, nặng 100g-1 kg. Vỏ mỏng, hơi cứng, màu xanh lục đậm, có khi gần như màu đen. Ở Việt Nam, bơ là một loại trái cây phổ biến.
Thông thường, thịt trái bơ được dùng làm nguyên liệu cho các món sinh tố, giải khát . Tuy nhiên, những phát hiện thú vị gần đây lại cho thấy, bơ có những lợi ích mà không phải ai cũng biết.

1. Giá trị dinh dưỡng
Trái bơ khi chín hẳn chứa một lượng chất béo thực vật rất lớn, chính những chất béo này đã tạo cho trái bơ mùi vị đặc biệt, và cũng làm cho bơ trở thành trái cây có khả năng cung cấp nhiệt lượng cao nhất.
Trái bơ chứa 14 khoáng chất khác nhau, nhiều nhất là sắt và đồng, là những chất giúp tái tạo tế bào máu và ngăn ngừa chứng thiếu máu.
Trong 100g thịt trái bơ chín có 60g nước, 2,08g protid, 20,10g lipid, 7,4g gluxit…các chất khoáng: Ca 12mg, P 26, Fe 0,6mg, vitamin A 205mg, B1 0,05mg, C 20mg, các aminaxit: cystin, tryptophan..
2. Giá trị chữa bệnh
Khả năng hạ cholesterol của trái bơ: Là một trong rất ít loại trái không có cholesterol, mà lại có chứa chất béo đơn không bảo hòa, đây là loại chất béo tốt cho cơ thể giúp làm giãm hàm lượng cholesterol. Một thí nghiệm tại Australia cho thấy một thực đơn chứa chất béo trái bơ cao sẽ giúp kiểm soát tỷ lệ lipids trong máu rất hiệu quả.

Giúp tim khỏe mạnh, phòng đột quỵ
Một ly bơ có chứa 23% falate, chất được chứng minh có tác dụng gia,r nguy cơ do bệnh tim gây ra so với những người không ăn. Vitamin E và Glutathione có trong bơ cũng rất tốt cho tim của bạn.
Trái bơ và khả năng trị táo bón:
Trái bơ, với chất béo thực vật rất tốt để trị các chứng táo bón, giúp gây nhuận trường. Nên dùng trái bơ chín để giúp tiêu hóa điều hòa, ít nhất là mỗi tuần hai lần.
Chống các loại ung thư: vú, thận, ung thư miệng
Giống như dầu ooliu, bơ có chứa lượng axut oleic khá cao, đây là loại axit giúp ngăn ngừa ung thư vú. Ngoài ra, một số hợp chất trong trái bơ có thể phát hiện những tế bào có khả năng gây ung thư, và tiêu diệt chúng.
Tốt cho mắt
Trong bơ chưa lượng lutein carotene cao hơn bất cứ loại trái cây nào khác. Chất này giúp chống sự thoái hóa thành các vết đen, bệnh đục nhân mắt và một số bệnh về mắt liên quan đến tuổi thọ.

3. Giá trị làm đẹp
Trái bơ được sử dụng vào việc chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe nhờ giàu vitamin A, E, D cùng với các khoáng chất kali, phốtpho, lưu huỳnh và clo, trong đó:
- Vitamin E có tác dụng bảo vệ các axit béo chống lại sự ôxy hóa, nhờ vậy làm chậm quá trình lão hóa của tế bào giúp làn da tươi trẻ và săn chắc.
- Vitamin A có tác dụng lột bỏ lớp da chết, thúc đẩy việc sản xuất chất collagen.
- Vitamin D giúp duy trì hàm lượng canxi trong máu nhờ đó xương và răng chắc khỏe.
- Kali và phốtpho có tác dụng làm đẹp da, tóc và giúp phát triễn cơ thể.
- Dầu trái bơ có rất nhiều giá trị trong việc tái tạo và giữ ẩm cho làn da. Dầu bơ bảo vệ làn da không bị khô và tăng khả năng đàn hồi của da.