“Siêu thực phẩm” này thích hợp với người bệnh đái tháo đường, cao huyết áp, táo bón kinh niên, đặc biệt là những người mập phì, thừa cân.
Dùng Thanh long thường xuyên, đúng cách, sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện rõ rệt. Vì thế, hãy đưa chúng vào thực đơn mỗi ngày để hấp thụ đầy đủ hơn các chất xơ, giúp giảm cholesterol, kiểm soát trọng lượng và loại bỏ các độc tố một cách hiệu quả.

1. Công dụng giảm cân của Thanh long:
Thanh long chứa một hàm lượng đáng kể vitamin C, carotin, canxi, một số loại vitamin B, một số chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa khác.
Trong 100 gram thanh long (nửa quả thanh long) trung bình chứa: nước (g) 82,5-83; protein (g) 0,16-0,23; chất béo (g) 0,21-0; chất xơ (g) 0,7-0,9; beta carotene (mg) 0,005-0,012; canxi (mg) 6,3-8,8, phốt pho (mg) 30,2-36,1; sắt (mg) 0,55-0,65, vitamin B1 (mg) 0,28-0,30, vitamin B2 (mg) 0,043 để 0,045, vitamin C (mg) 8 – 9 và niasin (mg) 1,297-1,300. Hầu hết hàm lượng chất béo cũng như protein đều được tìm thấy trong các hạt màu đen, nhỏ li ti của quả Thanh long.
Với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội như vậy, Thanh long thực sự là một trong những loại quả xứng đáng được đưa vào thực đơn giảm cân hàng ngày! Đặc biệt, với những người đang cố gắng để tăng lượng chất xơ trong khẩu phần ăn, Thanh long có thể được xem như là một giải pháp tuyệt vời. Bởi các chất xơ hòa tan có trong Thanh long giúp giảm cân, giảm lượng đường trong máu, nuôi dưỡng ruột và ngăn ngừa ung thư ruột kết rất hữu hiệu.
2. Một số món ăn giảm cân từ Thanh long:
Canh Thanh long:
Nguyên liệu: 150g tôm tươi bóc vỏ, ½ quả Thanh long (khoảng 150g), ½ củ khoai tây, 50g cà rốt, hành lá, rau mùi, nước mắm, tiêu, muối, đường.
Cách làm: Rau mùi, hành lá cắt nhỏ. Cà rốt tỉa hoa cắt mỏng. Khoai tây cắt khối. Thanh long cắt khối, ướp 1 chút đường để cân bằng vị chua trong Thanh long. Tôm tươi đập dập, băm nhuyễn, ướp 1/3 thìa muối, 1/ thìa tiêu, 1 thìa hành lá cắt nhỏ. Trộn lên và vo tôm thành viên tròn. Đun sôi nước, cho tôm viên vào, nấu nhỏ lửa, vớt bọt.
Tiếp tục cho khoai tây và cà rốt vào nấu chín. Sau cùng cho Thanh long vào, nấu sôi khoảng 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt lửa. Thêm hành lá, rau mùi và dùng nóng.
Yaourt sữa Thanh long:
Nguyên liệu: 2 quả thanh long, 50gr chuối, 1 hũ yaourt lỏng, ½ ly sữa tươi, 1 thìa đường
Cách làm: Thanh long lấy phần ruột bên trong, thái miếng nhỏ. Chuối lột vỏ, thái nhỏ. Hòa tan đường với nước, thắng cho lên màu vàng. Cho Thanh long, chuối, sữa chua vào máy xay sinh tố, xay vừa nát. Cho hỗn hợp ra ly, rưới nước đường lên và dùng ngay.