Như vậy U19 Việt Nam đã trả thành công món nợ với Myanmar ở giải U22 Đông Nam Á 1 tháng trước. Mãn nhãn, đè bẹp đối thủ là những gì người hâm mộ nói về chiến thăng 4 -1 trước Myanmar của thầy trò HLV Graechen đêm 11/9. Nhờ đó, U19 Việt Nam đã giành quyền vào chung kết, tái ngộ với U19 Nhật Bản - ứng viên số 1 cho chức vô địch, đã từng đánh bài Việt Nam với tỷ số 3 – 2 ở vòng bảng giải U19 Đông Nam Á. Sân vận động Mỹ Đình chắc chắn sẽ lại tưng bừng trong những vũ điệu cuồng say ngày 13/9.
Những lời khen ngợi dành cho U19 Việt Nam là hoàn toàn xứng đáng với màn trình diễn của các cầu thủ trong suốt thời gian vừa qua. Ngoài năng lực tự nhiên thì những nhân tố quyết định nên chiến thắng ở các trận đấu là công tác tập luyện, dạy dỗ và chế độ dinh dưỡng hợp lý ở học viện Hoàng Anh Gia Lai. Trong đó, chế độ dinh dưỡng đầy đủ sẽ hỗ trợ nhiều cho việc nâng cao thể lực, tầm vóc lẫn thành tích thi đấu của các cầu thủ. Họ luôn cần đảm bảo đã cung cấp đủ Carbonhydrat cho cơ thể hai hoặc ba ngày trước khi thi đấu.
Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt, người theo sát quá trình chăm sóc dinh dưỡng cho đội tuyển U19 Việt Nam, cho rằng chính việc được trang bị tốt kiến thức về dinh dưỡng đã giúp các học trò của HLV Graechen nhanh chóng cải thiện được điểm yếu về thể hình và thể lực. So với một năm trước, U19 Việt Nam đã hạn chế được cảnh bị đuối sức về cuối trận, kể cả khi gặp phải những đối thủ vượt trội về thể hình.

So với thời điểm thua chủ nhà U19 Indonesia ở chung kết Giải U19 Đông Nam Á 2013, thể trạng các cầu thủ U19 Việt Nam đã phát triển khá tốt. Điển hình như tiền vệ Tuấn Anh đã cao thêm 4 cm, đạt 1,76 m và tăng lên 5 kg. Đồng đội Xuân Trường cũng cao thêm 3 cm và nặng thêm 6 kg.. Những cầu thủ có chiều cao khiêm tốn như Công Phượng, Văn Sơn hay Hồng Duy cũng đã cao thêm 3-4 cm và cơ bắp cũng đã phát triển tốt.
“Chúng tôi đã thực hiện theo chế độ dinh dưỡng nhiều tinh bột chiếm 60-70% khẩu phần, đạm và béo vừa phải chiếm 12% khẩu phần, đủ rau củ quả để tạo chất xơ”, bác sĩ Nguyệt giải thích thêm, “Tăng tinh bột vì lượng đường cần dự trữ để tạo năng lượng nhanh, cung cấp cho nhu cầu vận động ở cường độ cao của cầu thủ. Đạm vừa phải để duy trì hoạt động bình thường của cơ thể, tạo tăng trưởng cơ bắp. Chất béo giúp cơ thể hấp thu tốt vitamin, khoáng chất. Chất xơ từ rau, củ, quả cần thiết để duy trì hệ tiêu hóa hoạt động tốt”
Bác sĩ Minh Nguyệt nói thêm: “Chúng tôi thường xuyên cập nhật thông tin về sự phát triển của cơ thể các cầu thủ trẻ, đồng thời giúp họ hiểu hơn tầm quan trọng của việc tích trữ năng lượng bằng cách ăn uống khoa học, theo thời điểm và theo số lượng các chất dinh dưỡng nạp vào cơ thể. Vì vậy, khả năng hồi phục, phát triển thể chất của U19 cũng nhanh, bảo đảm thi đấu tốt hơn” .

Theo thực đơn bác sĩ Minh Nguyệt gửi, bữa ăn sáng các cầu thủ ăn cơm chiên, bánh mỳ, phô mai, xúc xích, phở bò, phở gà, hủ tiếu… Buổi trưa và buổi tối thực đơn gồm cá, gà, hải sản, thịt heo, thịt bò, rau, nấm tươi… được tính toán ở một tỷ lệ thích hợp. Ngoài ra, tráng miệng của các cầu thủ là sữa chua hay các loại hoa quả tươi. Bên cạnh đó, trong những ngày thi đấu, các cầu thủ còn được ăn nhẹ trước khi ra sân và buổi tối trước khi đi ngủ.
Sự cải thiện đáng kể về thể lực là cơ sở để các cầu thủ chuẩn bị tốt hơn cho những trận đấu sắp tới khi gặp lại U19 Nhật Bản vào ngày 13/9 ở trận chung kết U19 Đông Nam Á, rồi các cường quốc bóng đá khác ở VCK Giải U19 châu Á 2014 tại Myanmar vào tháng 10 tới. Không biết các cầu thủ U19 của chúng ta có thường xuyên được bổ sung nấm tươi Hàn Quốc trong chế độ dinh dưỡng để tăng cường thể lực không nhỉ?